고수에서 비누 맛이 난다면? 당신의 ‘OR6A2’ 유전자를 의심하라 고수는 특유의 알데하이드 성분을 포함하고 있어 후각 수용체에 따라 다른 풍미를 전달한다.(사진=AI 생성 이미지)39kb

고수에서 비누 맛이 난다? 유전학적 분석에 따른 고수(Cilantro)에서 비누 향 인지 기제 규명 특정 허브 식물인 고수를...