식후 바로 마시는 녹차가 인체 내 철분 흡수율을 급격히 저하시키는 의학적 기전이 확인됐다. 대중적으로 건강식품이라 알려진 녹차를...
영양학
건강한 감미료로 알려진 ‘유기농 설탕의 영양학적 실체’와 혈당 조절의 상관관계 분석 유기농 설탕 시장이 매년 꾸준한 성장세를...
편의점 초가공식품의 습격, 가난할수록 초가공식품 의존도 높아지며 소득 수준에 따른 비만율 격차 뚜렷 고물가 기조가 장기화되면서 서민들의...
계란 노른자가 콜레스테롤 주범? 하버드 의대 연구진이 20년간 추적 조사한 계란 노른자와 콜레스테롤의 상관관계 및 혈관 건강...
커피 하루 3잔 당뇨병 발병률 감소, 커피 섭취량과 연관성 확인 최근 발표된 연구 결과에 따르면, 하루 3잔가량의...
시금치와 두부, ‘결석 공포’에 숨겨진 과학: 수산-칼슘 결합은 독인가 약인가 오랜 세월 한국인의 밥상에서 건강의 상징으로 여겨졌던...
탐험가들을 덮친 비극… 북극곰의 간에 숨겨진 ‘급성 독성’의 비밀 영하 수십 도의 극한 환경, 식량은 바닥났고 체력은...
수백만 선원의 비극: 해상 재앙 괴혈병, 무지(無知)가 낳은 해상 재앙의 역사적 통찰 16세기 대항해시대부터 18세기까지, 대양을 누비던...